本年の営業はすべて終了いたしました。
少ない人数の中で事故や大きなトラブルもなく無事営業できたことは当店スタッフがより注意深く慎重に作業を行ってくれたことに加えお客様にも余裕を持った作業にご協力いただけた事が何より大きかったと思います。
優しく寛容な心で接していただけた多くのお客様に改めて感謝いたします。ありがとうございました。
年末の29日30日は当てにしていたアルバイトスタッフが前日に出勤できないとの連絡があって大変でしたが何とか他のアルバイトさんに協力してもらい予定通りのお客様を予定通りの時間で受け入れることができました。にしても今年の年末は前代未聞に焦りましたね（汗）
今年は佐藤がずっと温めてきた新店舗となり、さぁ！これからだ！という大切な年でありました。
特にこの2,3年の中でも人数的にもスキル的にもかなり充実しておりましたので気合の入った1年のスタートでした。
そんな中ですが6月に正社員1名の退職が出たことは年初の時点では正直予想だにしておらず、驚きましたし何より佐藤が想定していた2～3年くらい先の計画が根本的に崩れてしまう事になりました。
そのような中でも売り上げ的には値上げさせていただいた影響があったのかもしれませんが大きく伸びた昨年をさらに大きく超えるような感じで毎日毎月一生懸命目の前のお仕事をさせていただいているだけで別段目標やら数字やらがある訳でも追っかけている訳では無いですが今年も沢山のお仕事をいただけたとありがたく思います。
ただとは言っても現実的には常に人手不足状態が続きなかなかに思うようにいかなかったりお客様にご迷惑をおかけしたことが多々あったんじゃないかと思います。
またアルバイトスタッフに頼った運営をすることの危うさと脆さを痛感しました。
次回に続く